Primeiro, você deve ter em mente que este é um produto que deve ser armazenado congelado em temperatura de no mínimo -10Cº.

Para o seu preparo para consumo é imprecindível que o produto primeiro seja descongelado até atingir a temperatura ambiênte, o que em condições climaticas normais demora em torno de 20 minutos.

Quando a temperatura ambiênte for atingida, coloque uma unidade de petit Gateau Candy em um prato, preferencialmente de vidro ou porcelana e leve ao microondas por vinte segundos. e seu Petit Gateau estará pronto para o consumo e na temperatura ideal.

Dicas complementares de preparo

O aquecimento em fornos de microondas esta sujeito a variações do tempo dependendo da potência do forno utilizado:

Considerando que hoje temos fornos que podem variar sua potência entre 600 watts e 1600 watts o tempo pode variar de meros 8 segundos a até os 20 segundos recomendados.

Desta forma, caso você tenha dúvidas quanto ao tempo de aquecimento no seu forno, recomendamos iniciar a partir de  8 segundos procurando perceber a temperatura atingida. Caso necessário, acrescente mais tempo de aquecimendo de forma gradual até atingir a temperatura de aproximadamente 50 Cº.

Os fornos residenciais, costumam ter potencias entre 600 e 1000 watts. e, em testes laboratoriais estes geraram uma variação de tempo de preparo entre 12 e 20 segundos em média, logo, a variação é de 8 segundos entre o de menor potência e o de maior potência.

Em caso de microondas profissionais, estes podem ser encontrados com potencias entre 1100 e 1660 watts. nestes casos, considerando ainda que a sobremesa esteja em temperatura ambiênte, o tempo de preparo pode ser de 8 a 12 segundos, da menor para a maior potência.

Coloque o prato com a sobremesa bem centralizada no microondas: Quando a sobremesa está devidamente centralizada, ela vai receber os feiches de microondas de forma homogênea e com isso, o aquecimento ocorrerá semelhamentemente.

Evite recipientes de porcelana porosa: As porcelanas porosas ou ainda recipientes cuja a camanda selante vitrificada externa esteja comprometida, apresentando michro fissuras, estará sujeita a absorção de umidade (água durante o processo de lavagem e ainda restos de alimentos liquidos).

Esta absorção não compromente apenas a proteção contra contaminantes mas também a absorção de micoondas devido a presença de fluídos, aumentando o tempo de esposição para que o alimento atinja a temperatura ideal e ainda, pode provocar queimaduras devido ao aquecimento da porcelana.

Por sua vez, a porcelana, sempre que submetida a grandes variações de temperatura, também receberá mais e mais fissuras devido a expanção e contração térmica.

Sendo assim, fica claro que, embora o uso de porcelanas adequadas não esteja errado, de forma acertiva, o uso de recipientes de vidro são sempre a melhor escolha.

Faça o descongelamento da sua sobremesa fora da embalagem ou, com a embalagem semi aberta.

Com o processo de congelamento e descongelamento da sobremesa, as baixas temperaturas da mesma promovem a absorção de umidade do ar. Com isso, é comum a formação de uma pelicula de gelo na parte esterna do Petit Gateau  principalmente na parte de cima e nas laterais. Isso pode interferir na textura final do produto depois de aquecido.

Portanto, o descongelamento acelerado em ambiêntes aquecidos e/ou ricos em umidade alteram a textura da sobremesa e pode comprometer a experiência do consumidor.

Evite que o aquecimento mesmo que de forma adequada onde a temperatura ultrapasse os 50 Cº.

O aquecimento excessivo cozinhará a massa interna da sobremesa, tirando parcial ou totalmente a sua cremosidade e, em casos extremos, pode promover a explosão da mesma que, embora não ofereça risco ao preparador, causara uma enorme bagunça em seu forno de micoondas.

Use sua criatividade para gerar apresentações inesqueciveis da sobremesa.

Nós, seres humanos usamos os olhos além do tato, olfato e paladar para apreciar uma boa refeição ou, no nosso caso, uma sobremesa.

Logo, decorar o prato com sorvetes, coberturas, pequenas guloseimas e pequenos galhos de hortelã fresca fazem toda a diferença e ampliam exponencialmente a experiencia do consumidor. Então seja criativo!